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臭氧发生器防止番茄面包霉变问题的原理是什么?

出处:/  分类:行业动态  发布:2018年05月29日  阅读:
摘要:据食品技术人员称,使用中型臭氧发生器,可预防番茄面包发霉变质问题的发生。   那么,中型臭氧发生器是怎样防止番茄面包发霉变质问题的呢?

        番茄是一种水嫩多汁、风味独特、营业健康功能卓越的食品原料,既可以直接生吃,也可以烹煮成可口的菜肴,还可加工成多种保质期较长的定型包装食品。

  例如,番茄面包就是一种保质期较长的番茄加工食品,既美味,又营养健康,市场前景美好。不过,番茄面包也会遭受细菌等微生物污染,之后出现发霉变质的质量问题。

  据食品技术人员称,使用中型臭氧发生器,可预防番茄面包发霉变质问题的发生。

  那么,中型臭氧发生器是怎样防止番茄面包发霉变质问题的呢?原理是什么?

  食品安全工程师认为,合理设置食品生产工艺、采用双核臭氧杀菌技术和中型臭氧发生器,可有效杀灭生产过程中的细菌、霉菌等微生物,阻断微生物对面包的污染路径,从而避免番茄面包发霉变质的问题。

  番茄不仅外观漂亮、口味特殊,还有丰富的营养价值,其营养价值主要表现如下——

  1.番茄中的番茄红素具有很强的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外,还可减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病风险。

  3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄,可抗衰老,保持皮肤白皙。

  4.番茄含有尼克酸,能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。食用番茄(番茄),对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

  5.番茄含有对心血管有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

  6.食用番茄,有助于改善牙龈出血或皮下出血的症状。

  7.番茄所含的苹果酸、柠檬酸,有助于消化脂肪及蛋白质。

臭氧发生器防止番茄面包霉变问题的原理是什么?

  臭氧是一种高效杀菌剂,具有强烈的消毒灭菌作用,杀菌彻底迅速。在消毒灭菌的同时,臭氧可自行还原为氧气,不留任何痕迹,无二次污染,环保安全。同时,使用臭氧杀菌,也可避免紫外线杀菌能效低、化学熏蒸污染大的缺点。
 

  我国食品消毒技术研究所和食品机械企业,采用双核臭氧杀菌技术,开发成功了先进的“中型臭氧发生器”。在食品生产过程中使用,该臭氧杀菌消毒机具有这样一些特性:1.设备稳定性高,杀菌效果显著,可有效保障食品安全。2.性价比高,价格适中。3.使用成本低。4.机器内设双CPU控制系统,自动化程度高,可自我开关机、遥控操作,使用安全。5.按规定使用,基本可做到两年内不出故障、无维护费用。6.操作简单,插电即可使用。

  中型双核臭氧发生器已在多家食品生产企业使用,有效预防了食品发霉变质,提高了这些食品企业的食品安全质量,同时也提高了这些食品企业的利润和经济效益。

双核臭氧杀菌技术适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程之中,例如,可用于:番茄面包等食品生产车间空气的灭菌净化;蔬菜水果加工、贮藏及防霉保鲜;矿泉水杀菌保质;食品生产用水、生产工具容器、包装物等的消毒;有助于食品生产企业通过食品行业的HACCP等质量体系认证。

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